酒企如何成功开展工业旅游，法国沉浸式葡萄酒城给出了答案！_葡萄酒博物馆设计_酒文化博物馆设计 - 知乎

　　据蓝裕文化了解到：据法国国际广播电台6月6日报道，法国旅游的新景观—位于波尔多的“葡萄酒城”(La Cité du Vin)建成一年来，共接待来自150个国家的游客42.5万人，实现一年收支平衡。

　　从2016年6月起，波尔多对它拥有的波尔多葡萄酒城(Cité du Vin)这座当代建筑引以为傲，该建筑绝佳体现了波尔多全心致力于推介葡萄酒这种珍贵的琼浆玉液的城市形象。

　　葡萄酒城旨在创造一个以葡萄酒为中心的生活场所和感官体验场所。这个葡萄酒城将葡萄酒这种琼浆玉液作为一份鲜活遗产来展示。一个世界上独一无二的团队从葡萄酒的全球性、文化性以及象征性方面让人们全面接触葡萄酒文化。

　　用数据说话：先来看，波尔多酒城工业旅游骄人业绩！

　　自2016年5月31日正式建成对外开放，时任总统奥朗德曾为酒城主持落成仪式。2017年6月6日，该葡萄酒城的一份声明表示，一年来，收费展区已接待游客42.5万人，其中27%是来自150个国家的外国游客。此外，免费展区同样也接待了相当数量的游客。

　　据“葡萄酒城”建成一周年年报，在收费展区游客中，有38%来自波尔多周边地区，68%来自非波尔多地区，后者中14%为英国游客、11%美国游客、9%的瑞士游客，西班牙游客占8%、比利时、德国及意大利游客均占6%，中国与加拿大及巴西游客均为4%。

　　借助其形式多样的展览售票及旅游纪念品收入，波尔多葡萄酒城运营第一年就实现收支平衡。据酒城年报，2016运营的7个月收益750万欧元(约合人民币5744.1万元)，其中包括10%的赞助资金收入。

　　根据报道，7月31日至11月5日期间，葡萄酒城还将举办有关格鲁吉亚及其葡萄酒历史特别展览。同时，酒城也提供其他主题旅游线路，推介地区酒庄及世界各地的葡萄酒文化和历史。

　　为推动波尔多葡萄酒旅游业，将该地区打造成世界美酒之都，葡萄酒种植及文化基金(Fondation CCV)耗资9100万美元(约合人民币6.18亿元)，历经7年多筹建波尔多葡萄酒城。除了全年开放常设参观项目外，一些主题特展更吸引了众多游客。如3月至6月举办的 “酒吧!从波德莱尔到毕加索”展览，仅在5月份就吸引了游客3.15万人。

　　此外，在互联网，波尔多葡萄酒城同样受到欢迎，酒城官方网站的浏览量超过350万，点击超过65万。

　　如此令人惊艳的成绩，那么波尔多葡萄酒城工业旅游是怎么玩的？

　　据法国《欧洲时报》编译报道，为了推动波尔多葡萄酒旅游业，将该地区打造成世界美酒之都，波尔多人在加龙河(la Garonne)畔建造了一座“葡萄酒城”(La Cité du Vin)。这座巍然矗立的酒城成了波尔多的新地标。酒城6月1日正式对公众开放。酒城希望成为展示世界美酒工艺的圣殿，对观众进行启发式教育，同时也成为一个文化胜地，其建筑设计独树一帜，形成旅游闪光点，也成为波尔多的旅游业吸铁石。

　　波尔多酒城旁边的加龙河(la Garonne)，游客可以乘游船欣赏周边美景

　　葡萄酒城的建筑设计出自法国XTU建筑设计事务所建筑师阿努克·勒让德(Anouk Legendre)和尼古拉·戴马齐埃(Nicolas Desmazieres)之手。整个建筑美艳而灵动，前卫而温馨，一眼就能打动人心。其结构象征着酒杯中葡萄酒的漩涡。波尔多拥有雄厚的资源达到这一目标，其葡萄酒举世闻名，被联合国教科文卫组织列入世界文化遗产名录。

　　酒城有10层楼，建筑面积达1.335万平米，整个建筑高55米，总面积13,350平方米，共超过10个楼层，展览馆占地面积共3,000平方米，共19个专题模块。酒城可以给游客提供不同的文化体验。礼堂有250个座位，可用于表演、音乐会、放映、会议和辩论。在8层楼上还建有一个35米高的观景楼。

　　8层观景台

　　屋顶部全都是酒瓶

　　踏上沉浸式感官探险之旅，探索葡萄酒的文化和文明。通过超过3,000平方米的自由路径，近20个互动主题区邀请您前来享受独特的时空体验，以最深刻的多样性迎接葡萄酒。8种语言提供创新的工具，你还会发现360的品尝酒（5CL）玻璃的世界……

　　识别多种酿酒葡萄品种

　　用实木架成的葡萄藤串联各种葡萄品种，走近一个葡萄，耳边就响起这个葡萄品种的详细介绍。

　　巨型木质酒瓶

　　一个个巨大的实木酒瓶代表着釀酒的过程，边听着酿酒师的讲解，一边可以欣赏全息技术的展示。每个酒瓶里面都有安装全息视屏触摸屏，手在屏上划过，就像在浓郁葡萄酒里面浸泡一样。让人身临其境。

　　3D屏幕宣传讲解

　　巨型的电视屏到处都是，逛累了，随便坐在那里就可以欣赏葡萄酒的宣传片。巨型屏播放着波尔多各大名庄的详细介绍。

　　餐饮区

　　一个长长的餐桌，餐桌的头上一个全息技术虚拟的法国厨师站在你的旁边，你的耳边响起厨师对你推荐如何配餐，如同你在一个法国餐厅吃饭一样。

　　酒鼻子

　　可以闻葡萄酒香气的奇妙的”酒鼻子”，玻璃罩子里面或者摆放着各类物品模型，或者摆放着一个袖珍平板显示着实物图片，你只要把鼻子对着喇叭口，轻轻的捏一下橡皮气囊，就可以闻到相应的气味。葡萄酒内涵的各类气味这里都有，矿石味，樱桃味，烟熏味，蜂蜜，皮革，花香味等等。还有综合的气味。

　　还有这个观察葡萄酒颜色的可以自然变化颜色的发光杯，你只要用手轻轻一抹，干白，干红，新鲜的葡萄酒颜色，陈年的葡萄酒颜色都会再现你的眼前。

　　藏酒室

　　波尔多葡萄酒博物馆收藏的世界各国葡萄酒琳琅满目，周边圆形收藏陈列架和中间圆底陈列柜相映成辉，组成一个巨大酒瓶感觉。

　　博物馆的八楼顶层，天花板全部用葡萄酒瓶子吊顶，长长的吧台，摆满了世界各地好酒，每人可以任选一种葡萄酒品尝。

　　博物馆内所展现的现代成像技术让人眼花缭乱，有3D成像的，全息成像的，还有最顶尖的空气成像技术。以下是葡萄园的土壤全息呈现！

　　实木装潢的古老房子里，一台台像匣子里面上演着一出出戏剧，讲述着一个个与葡萄酒有关的古老故事，全息技术表演的人物戏剧栩栩如生，只要走到匣子旁边，用翻译器扫描一下，耳边便响起音乐和人物声音，就像在一个大的文化园里面，到处在上演着戏剧。

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　　这个成功的工业旅游案例，企业能够借鉴到什么？

　　蓝裕文化酒庄设计师认为：沉浸式，互动性，新奇好玩长见识，让来到这里的每一位葡萄酒爱好者都能够通过各种图文声像技术交互式体验互动！这才是波尔多葡萄酒博物馆做工业旅游，吸引游客的关键因素，同时这也是国内众多做工业旅游的企业所欠缺的重要因素！为什么你的酒庄工业旅游或是酒厂工业旅游游客少，效益差？或许从前期策划设计到后期实地运营你都并未真正找到利益提升点，并未真正融入与游客的互动体验，更不要说，沉浸式，新奇好玩了！大多数还是以浏览观光为主，有的增设品酒区，但是互动性还是很差！波尔多酒城其实为我们提供了一个很好的成功借鉴！

　　蓝裕文化 一个国内领先文旅规划设计企业，20多年的成功设计经验，在酒庄设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计方面获得重大的成功和业界的认可。 帮您打造品牌传播性强，沉浸式，互动体验性高，新奇好玩的国际潮流的盈利性酒庄工业旅游项目。如果你也想打造一个像波尔多酒城一样成功的工业旅游体验项目，选择蓝裕文化！

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