可以长期储存的酱香白酒,适合长期储存的白酒？

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　　酱香白酒

　　白酒里还分为各种不同的香型，常见的有酱香型、浓香型、清香型等。如果是想长期储存的白酒，最好是选择酱香型白酒。酱香型白酒在酿造过程中，需要经过八次发酵、八次蒸酒，酒中的香味成分较丰富，具有留香持久的特点。存放时间长了，喝起来会更香。

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　　长期储存的白酒是飞天茅台

　　名酒适合长期储存。

　　这种名酒包括全国一线名酒、二线名酒及省域名酒中的核心主打产品，如全国名酒中的飞天茅台、五星茅台、茅台生肖酒、茅台年份酒、水晶瓶五粮液、五粮液1618、国窖1573、青花郎、水晶瓶剑南春、30年汾酒等。

　　省域名酒要找各省知名的、挑头的、拔节的品牌主打产品，如山东的一品景芝，河南的彩陶坊天时、杜康小封坛、宝丰陈坛等，河北的衡水老白干、江苏的国缘等。

　　酱香型白酒最合适的储存年份是八到十五年，超过这个年份的酱香酒基本都属于用作基酒了。如果是优质高度数的酱香型白酒，密封好，存放得当，存放几年时间，根本不用担心，酒不仅不会过期，口感反而比刚买回来的更好一些。所以，好的白酒都是要经过一段时间储藏的。

　　一瓶好的酱香酒至少需要储存五年以上，经过一定时间的储藏后才能改善新酒的风味，才会突出酒的质感，而且酱香型酒是传统工艺酿造的，整个生产流程复杂而且周期时间长一年以上，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这样酱香酒的口感更加柔和丰满。

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　　传统工艺酿造白酒适宜长期储存，酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。今天就来聊一聊酱香型酒的存放。

　　首先收藏白酒必须先了解收藏的要点。

　　优质的纯粮酒是首选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。

　　白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。

　　酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。

　　真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。

　　好的白酒都是要经过一段时间储藏的。

　　尤其是酱香型白酒,五年以上罐装才正确哦,最合适的储存年份是八到十五年,超过这个年份的酱香酒基本都属于用作基酒了。

　　只要是纯粮固态酿造的优质坤沙大曲酱香酒都是适合存储的。

　　比如飞天茅台酒、茅台王子酒、郎酒等等。

　　A类：茅台、郎酒、习酒

　　①茅台

　　       毫无疑问属于第一梯队，这款酒通常是用于高端酒局。除宴请亲朋好友外，普通老百姓，有好的收成和发家致富，发工资奖金后，节假日喜欢饮用此款。

　　②郎酒

　　        是四川酱香酒的代表，在国内酱酒市场中仅次于茅台。

　　③习酒

　　        它跟茅台酒同属茅台集团旗下的酱酒品牌，背靠大厂的优势下，习酒的酒质和口感得到了很大的提升，这款酒的名气也同步上升。

　　B类：钓鱼台、遵仁台、北大仓、国台

　　④钓鱼台

　　         酱香酒中的“国酒”级存在，通常请客送礼选用。

　　⑤遵仁台

　　         这是一款正宗酱香酒，凭借着醇厚幽雅、酱香浓郁的特点深受贵州人们喜欢，喜提“性价比之王”称号。

　　⑥北大仓

　　         在北方酱香酒的知名度是最高的，这款酒源自黑龙江，酿酒工艺在自身基础上结合了茅台酒的技术，原料是当地的优质高粱。

　　⑦国台

　　         是茅台镇的一个酱酒企业，旗下产品主要走中、高端白酒市场。

　　C类：武陵酒、金沙回沙酒、贵州安酒

　　⑧武陵酒

　　        湖南这款酒，因为是浓香酒中途转做酱香酒，因此武陵酒有着浓中带酱的影子，酒质纯净透明，酒体醇厚，性价比高。

　　⑨金沙回沙酒

　　        很多年轻酒友没有听说过这款酒，只有老酒仙才能品到如此美酒。

　　⑩贵州安酒

　　        这款酒在第一届酿酒会上斩获“甲级名酒”荣誉，随后喜提贵州名酒称号，说明酒质没有一点问题，不过发展却是不温不火。

　　1、银质习酒

　　十大平民酱香酒之一推荐银质习酒，银质习酒是茅台集团旗下的产品，习酒在口感风味上有茅台酒的特点，这几年来，习酒的发展也很不错，在市场上也有一定的知名度和影响力。该酒入口比较柔和，不辣不呛，刚入门酱香酒的朋友也可以选择这款作为入门级产品，酱香味比较寡淡，酒体也不是特别的丰富

　　2、缘得仿台酒

　　这款酒是缘得酒业旗下的低端产品，主打低端市场，是一款老百姓都喝得起的口粮酱酒，别看它名气不是特别大，但它的酒质完全不输一部分二线品牌，喝起来很有茅台酒的味道。这款酒市场价还不到两百元，很多贵州本地的百姓都经常喝这款酒，堪称酱香型白酒界的“性价比之王”，

　　3、金质习酒

　　金质习酒是习酒的经典之作，它的口感比银质习酒要更丰富，金质习酒采用3年的老酒为基酒精心勾调而成，酱香味比较突出，如果再存放几年时间，口感会更加醇厚

　　4、缘得私藏酒

　　缘得私藏酒是采用8年的老酒精心勾调而成，大红色的包装，十分喜庆，是贵州当地酒席上的“常客”，它的价格在两百左右，酒液透明清亮，闻香有酱香老酒独有的特点，酱香纯正浓郁，陈香很足，酒体圆润老熟，酒香爆发力很强，层次感丰富

　　5、老珍酒

　　老珍酒作为珍酒旗下的一款平价入门级白酒，口碑非常不错，酒香浓郁、酱香味和丝丝酸味交织在一起，有一种类似菠萝的清香气味，喝了以后很舒畅，关键是价格很亲民。在平民酱香酒中，是相当不错的一款优质佳酿了。

　　6、武陵酒 经典飘香53度

　　此酒最大的特点就是“净爽柔和、名贵焦香”，虽是酱香酒，但是又区别于曲香突出、口感典雅的茅台酒，有着自己很强的个性，作为高端酱酒品牌武陵酒的入门级产品，平民的价格、达官贵人的酒质，不得不说，确实是一款宝藏级别的好酒了。

　　7、国康1935

　　国康1935是国康的口粮产品,销量和口碑都极为的不错,此酒基酒酒龄为5年,还勾调了一定比例的老陈酱酒,所以在口感上并无刺激之感,入口香醇浓厚,中间酸、后味长,生津感很好,此酒算得上是性价比极高的口粮好酒

　　8、回沙五星

　　回沙五星是认可度比较高的一款,此酒有新版和老版两个版本,新版更有老金沙的风味,带有小麦香和一些药曲香味,口味比较奇特,而新版则是要更加偏茅系风格一些,少了点特点,但是口感柔和,各位可以根据自己的喜好入手。

　　9、遵仁台茅雅

　　这是一款来自贵州市遵义市茅台镇的酒,在当地名气不小,尤其是旗下的遵仁台茅雅系列,53度大曲酱香酒,整瓶有500ml,一瓶到手价还不到200元。

　　酒一开盖就能感受到扑鼻而来的浓郁酱香味,倒出来的酒花更是十分饱满,挂杯也特别明显,空杯留香久久不消散,是很明显的粮食酒,入口更是醇厚、柔顺、不辣喉,让人回味良久,

　　10、郎牌郎酒

　　这款白酒价格300元左右,入口舒适爽朗,带有郎酒所特有的酸甜感,而不是那种特别浓郁的酱香感,相比于郎酒的其他系列,这一款性价比非常高。

　　单说保存时间长的，酱香型白酒是首选，众所周知的保存时间长，虽然酱香型白酒易保存，也分高低度。除了是酱香型白酒之外，度数也要高，高度数的白酒时间长了以后，酒体酯化之后香味也更醇厚，只要是满足了这两个条件就没有问题了。

　　一般情况下，都会选择知名度高的酱香型白酒进行保存，比如茅台酒。

　　1、高浓度的白酒适合长期保存

　　高度白酒：50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适长期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，无法长期保存，纯梁酿造酒是根本。不管什么香型，最根本的是必须是纯梁酿造，无任何添加。

　　2、酱香酒也适合长期保存

　　白酒界权威专家指出，只有酱香型酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香型白酒，才会真的越陈越香。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。

　　53度以上的白酒适宜长期储存。

　　传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。

　　酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

　　如果是低度酒,存放的时间久了,就没有酒味了。